A Fazenda Barra Grande, localizada em Itirapuã/SP, deu início à sua nova safra de cana-de-açúcar no segundo semestre, visando a produção de cachaça artesanal. Após o sucesso da última safra, que rendeu 45 mil litros da bebida, a expectativa para este ano é de ultrapassar esse volume.
O empresário Maurílio Figueiredo Cristófani, responsável pela administração do Engenho Barra Grande, investiu em melhorias significativas nas instalações, incluindo a modernização da moenda e dos alambiques.
Segundo ele, essas atualizações visam otimizar a produção sem comprometer a qualidade que tornou a Cachaça da Fazenda Barra Grande tão renomada. "Essas melhorias não apenas aumentam a capacidade de produção, mas também garantem a manutenção da qualidade excepcional pela qual a Cachaça da Fazenda Barra Grande é reconhecida", afirma Maurílio. A família Cristófani comanda o engenho há cinco gerações, desde 1860.
Foto: Wilker Maia
